COS'E'?

Il FORNO A MICROONDE (o assol. microonde s. m.) è uno speciale forno per alimenti che sfrutta per la cottura (o il riscaldamento) microonde convogliate, per mezzo di una guida d’onda, in una cavità risonante, munita di sportello schermante, nella quale vengono posti i cibi: il riscaldamento è dovuto all’elevata frequenza delle microonde, che determina un notevole assorbimento di energia da parte delle sostanze organiche attraversate, cosicché la cottura, anche all’interno dei cibi, è molto rapida e uniforme (a differenza di quanto avviene nei forni ordinarî), mentre restano freddi i contenitori (piatti, tegami, ecc.) dei cibi stessi.